November 2010
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Pink Martini “Que será, será”
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Chipirones
Si sobreviven a limpiar los chipirones (es definitivamente aburrido), lo demás se hace en 5 minutos. Es importante usar un buen wok y tener un fuego grande. Los woks son de chapa fina, se calientan rapidísimo con un fuego alto y las cosas se cocinan bien rápido por fuera y quedan crocantes por dentro, pero si no tenemos buen fuego cuando tiramos la comida, la chapa se enfría y las cosas se cocinan...
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September 2010
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David Grey “The one I love”
Spaghetti con salsa de tomate y berenjenas
Esto es darle media vuelta de tuerca a una clásica salsa de tomate, no tiene ninguna complicación pero la verdad es que queda mucho más rica. Es otra de esas recetas bien fáciles, para los que no tienen tiempo de cocinar, en realidad lo único que hago es variar un poco la típica salsa de tomate poniéndole berenjena, el gusto cambia un montón y es igual de fácil.
1 cebolla chica cortada brunoise...
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Shakshuka
Últimamente miro muchos blogs y webs de cocina, hay de todo, y de todo se aprende, y cada tanto encuentro alguna cosa que me da ganas de comerla YA!! Esto es lo que me pasó con la shakshuka, el nombre para empezar ya me compró suena mas a arte marcial que a comida y me pareció re exótico decir que almorcé Shakshuka, después fue la foto y para convencerme del todo y por si me quedaba alguna duda...
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August 2010
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Lhasa de Sela ”Con toda Palabra”
Bizcochuelo de Cítricos
Esta receta es de esas que no hay posibilidad de que salgan mal, el bizcochuelo siempre sube, queda esponjoso, queda rico y le gusta a todo el mundo. Lleva 5 minutos de elaboración y después es dejar al horno trabajar 40 0 45 minutos. Esta es de cítricos pero la pueden hacer de cacao, de vainilla, rellenarla con dulce de leche o lo que quieran.
Ingredientes
2 yemas
2 huevos
jugo de 3...
May 2010
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The Beta Band “Dry the Rain”
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Crema de calabaza especiada con huevo Pochè
Finalmente el frío esta llegando y con el fresco nada mejor que una buena sopa reconfortante, fácil de hacer, rica y consistente. Esta sin lugar a dudas es una de mis preferidas, la calabaza con la canela, se complementan perfecto y solo eso le da un toque que la hace riquisima y original.
Ingredientes para 6
2 cebollas peladas y cortadas en pluma
2 dientes de ajo
1 pedacito de...
Maria Creuza Voce Abuso
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Polenta infusionada en romero con tomates, ajos...
Finalmente el frío empezó a asomar y a mi me dieron unas ganas terribles de comer polenta. Así que hoy me puse manos a la obra, y la verdad es que comimos una polenta alucinante. Esta receta si que es rica, barata y logra sorprender a cualquiera. Sobre todo porque en nuestro país la polenta tiene muy poco marketing y nadie cree que puede ser un plato riquísimo. Anímense y pruébenla, después me...
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Caetano Veloso Voce é linda
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Galletitas de avena, coco y pasas
Miles de meses después finalmente me decido a retomar el blog. Una vergüenza haber dejado pasar tanto tiempo pero bueno, primero fue la pre temporada, después la temporada y finalmente la post temporada, todos momentos mas o menos complicados. Y si a esto le sumamos el embarazo y la pereza, el resultado es ni mas ni menos que el que fue, muchos meses de silencio cibernético !!
Para ir...
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October 2009
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Nina Simone ” Here comes the Sun”
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Fusilli con Verduras Verdes y Roquefort
Hace tiempo que no escribo en el blog y no porque no haya cocinado nada, si la verdad es que comemos todos los días, pero no tuve mucho tiempo de sentarme a escribir, ni de sacar fotos, y además me paso mas de una vez de comer cosas riquísimas pero no tener la máquina a mano, así que finalmente ayer se volvieron a juntar todas las variables y hoy retomo el recetario. Hice unos fusilli (tirabuzones...
Eli-u Pena “Mi Barco va a Estocolmo”
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Falafel
Los falafel son una especie de croqueta de garbanzos árabe, en muchísimos lugares te los venden en la calle como comida rápida en pan de pita. Son fáciles, riquísimos y baratos, están buenísimos para cuando invitan amigos a comer, en estas latitudes es una comida original que le gusta a todo el mundo.
Falafel
Para 6 personas
½ kg de garbanzos hidratados por lo menos 12 horas
Comino (u otras...
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Lenine, “Na Pressao”
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Granola Crocante con helado y frutas caramelizadas
Este es un postre para servir lindo y quedar bien, es muuuy rico y claro que es un poco menos gordo que el súper brownie!!!
Si hacen la granola, pueden usarla también para el desayuno, tipo barritas que esta buenísima y tiene un montón de fibra que a todo el mundo le viene bien ;-)
Para la granola crocante:
200 gr de avena
80 gr de salvado
50 gr de germen de trigo
80 gr de coco rallado
50...
September 2009
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Adriana Varela - Roberto Goyeneche
“Balada...
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Super Brownie
El Super Brownie es un brownie potenciado con dulce de leche y merengue, se imaginaran que es una combinación que no tiene absolutamente ninguna posibilidad de salir mal o de no quedar rico. La receta del brownie esta buenísima para comerlo solo también, es el tipo de brownie medio chicloso en el medio que para mi es la perdición total.
Brownie
100 gr de manteca
100 gr de chocolate amargo
1 ½...
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Holly Cole “I can see clearly now”
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Cerdo Laqueado
El otro día llegó a mis manos un asado de cerdo in-creíble, de verdad, yo no se mucho de cortes de cerdo, pero mi padre que fue el que lo trajo por suerte si. Lo que lo hacía espectacular es que tenía huesos chiquitos, mucha carne y poca grasa. Se me ocurrió hacerlo laqueado al horno. El cerdo laqueado queda tan bien como suena y es re-fácil de hacer. No les voy a pasar una receta porque yo lo...
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Maia Castro “LA Bestia Pop”
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Hamburguesas
Una vez por semana en casa compro carne picada y después veo que hago, albóndigas, pastel de carne, lehmeyun y como no, unas buenas hamburguesas.
Los dispensarios de comida rápida han logrado sacarle glamour a la hamburguesa, pero la verdad es que cada tanto comer una hamburguesota bien hecha esta buenísimo. Así que les paso la receta de las últimas que hice, que fueron un hit con los que las...